欢迎您进入北京欣润田淀粉技术有限公司官网

热门关键词:   产品  as

当前位置主页 > 新闻动态 > 公司新闻 >

专业定做大中小型冷面成型机特点讲解

返回列表 来源:网络整理 浏览: 发布日期:2019-09-12 03:51:45【

电热自熟玉米面条机具有自动磨浆、挤压、蒸煮熟化等功能,可一次性将玉米碴(糁)直接加工成精制面条。电热自熟玉米面条机由带有进料斗的输料仓,输料仓内设有输料螺杆,输料仓外周设有水套,通过智能电热装置将水套里的水加热,使玉米颗粒在输送加工的过程中挤压破碎成玉米浆,同时得到蒸煮而充分熟化,从原料到成品面条一次成形成熟。制出的面条外表光滑、颜色金黄,柔软可口、久煮不糊,食用时有浓郁的玉米芳香口味,是一种美味可口的保健食品,具有较高的营养价值。尤其是电热自熟玉米面条机解决了各地用干挤法生产的玉米面条口感粗糙,水煮易断,食用时又涩又硬的难题,同时利用该机还可以生产其他的杂粮面条,米线,米粉,粉条,凉粉,米豆腐等,一机多用,减少资金投入,创造了更高的经济效益。

流程是:淀粉+水→和料→ 烧水→ 清洗机器→ 上料→ 推进→ 熟化→ 漏粉→ 冷却→ 剪条→ 晾晒→ 分离→ 干燥→ 上捆包装→ 销售

金亿通牌粉条机采用现代工艺加工粉条适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,其生产工艺如下(以红薯淀粉为直接原料): 

红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。   

专业定做大中小型冷面成型机特点讲解


操作:

1.和料:粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。

2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的最佳糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。

待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

3.散热与剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。

4.冷却:将接条板上粉条码放起来,置于阴凉处晾3小时左右。

专业定做大中小型冷面成型机特点讲解

5.冷冻:冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。

6..解冻:有自然解冻(直接晾晒)和流水解冻(于水中化冻动挑杆晾晒或烘干),后者生产出的粉丝外观更漂亮。

7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。

初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。

8.包装:干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。